いちじくについて

Product Features Vitaのいちじくの特徴

  • 減農薬

    01減農薬で栽培

    Vitaのいちじくは、農薬や化学肥料の使用量を通常の5割以下に減らして栽培しています。

    また、農薬を使用する際も、むやみに使用するのではなく、
    必要なタイミングを見計らって使用することで、
    使用量を必要最低限の量に抑えています。

  • 身体に良いイチジク

    02身体に良いイチジク

    いちじくに含まれる植物性エストロゲンには、
    女性ホルモンと同じ働きをすると言われています。

    具体的には、女性特有の月経前症候群(PMS)や生理痛の軽減、更年期障害を
    和らげる効果がある、と言われています。

  • 市場

    03希少で市場にあまり出ない

    Vitaのいちじくは、全ての作物を同じタイミングで収穫するのではなく、
    一つ一つに合わせた、最適な収穫のタイミングで収穫するため、
    市場に出回る数が少なく、希少ないちじくです。

  • いちじく

    04上品な甘さ

    Vitaのいちじくは完熟ぎりぎりまで太陽のもとにさらしておくことで、
    甘さを上げる工夫をしています。

    その糖度は15度と、甘すぎず、
    逆に酸味が強すぎない上品な甘さになっています。

Until harvest いちじくができるまで

  1. ぼかし肥料を作る

    3月ごろ
    ぼかし肥料を作る

    米ぬかや油かす、魚かすなどの有機肥料と土を混ぜ合わせた、
    オリジナルのぼかし肥料を作ります。

    滋賀県は近畿地域のお米の生産量の66%を占める、米どころ。
    そこで本来処分されてしまう大量の米ぬかを再利用し、
    いちじくの生産に活用しています。

  2. 芽かき

    4月
    芽かき

    苗からわき芽がふくと、実の成長に必要な養分が行き渡らなくなってしまうため、
    余分なわき芽を取り除く芽かきを行います。

  3. 苗を誘引

    5月~6月
    苗を誘引

    ある程度苗が成長してきたら、それぞれの苗が均等に育つように
    誘引を行います。

  4. 収穫

    8月
    収穫

    Vitaでは、一気に収穫を行わず、それぞれの実の最適なタイミングで
    個別で毎日収穫を行っているため、大変な作業ではあります。

    ですが、おいしさに妥協をしたくないという想いで、
    大変な収穫作業を乗り越えています。

栄養士が解説! おすすめいちじくレシピ

いちじくのジャムビンと果実イメージ

いちじくのジャム

パンとの相性抜群ないちじくのジャム。

栄養士のポイント

いちじくが持つ果実本来の甘さが味わえるように、
できるだけ砂糖を控えて作りました。

収穫スケジュール

収穫時期

8月~10月