Product Features Vitaのいちじくの特徴
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01減農薬で栽培
Vitaのいちじくは、農薬や化学肥料の使用量を通常の5割以下に減らして栽培しています。
また、農薬を使用する際も、むやみに使用するのではなく、
必要なタイミングを見計らって使用することで、
使用量を必要最低限の量に抑えています。 -
02身体に良いイチジク
いちじくに含まれる植物性エストロゲンには、
女性ホルモンと同じ働きをすると言われています。具体的には、女性特有の月経前症候群(PMS)や生理痛の軽減、更年期障害を
和らげる効果がある、と言われています。 -
03希少で市場にあまり出ない
Vitaのいちじくは、全ての作物を同じタイミングで収穫するのではなく、
一つ一つに合わせた、最適な収穫のタイミングで収穫するため、
市場に出回る数が少なく、希少ないちじくです。 -
04上品な甘さ
Vitaのいちじくは完熟ぎりぎりまで太陽のもとにさらしておくことで、
甘さを上げる工夫をしています。その糖度は15度と、甘すぎず、
逆に酸味が強すぎない上品な甘さになっています。
Until harvest いちじくができるまで
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3月ごろ
ぼかし肥料を作る米ぬかや油かす、魚かすなどの有機肥料と土を混ぜ合わせた、
オリジナルのぼかし肥料を作ります。滋賀県は近畿地域のお米の生産量の66%を占める、米どころ。
そこで本来処分されてしまう大量の米ぬかを再利用し、
いちじくの生産に活用しています。 -
4月
芽かき苗からわき芽がふくと、実の成長に必要な養分が行き渡らなくなってしまうため、
余分なわき芽を取り除く芽かきを行います。 -
5月~6月
苗を誘引ある程度苗が成長してきたら、それぞれの苗が均等に育つように
誘引を行います。 -
8月
収穫Vitaでは、一気に収穫を行わず、それぞれの実の最適なタイミングで
個別で毎日収穫を行っているため、大変な作業ではあります。ですが、おいしさに妥協をしたくないという想いで、
大変な収穫作業を乗り越えています。
栄養士が解説! おすすめいちじくレシピ
いちじくのジャム
パンとの相性抜群ないちじくのジャム。
栄養士のポイント
いちじくが持つ果実本来の甘さが味わえるように、
できるだけ砂糖を控えて作りました。
収穫スケジュール
収穫時期
8月~10月